カツオのタタキニンニクとペコリーノ・ロマーノ風味

【材料(2人分)】

カツオ 80g
少々
ニンニク 1/4片
ペコリーノ・ロマーノ(粗みじん) 40g
大葉 10枚
玉ねぎ 1/2個
白だし 50cc
はちみつ 20g
ラディッシュ  適量
カイワレ 適量

 

【作り方】

1.カツオは塩をしてからタタキにして皿に盛る。

2.にんにく、ぺこりーの・ロマーノ、大葉、たまねぎをすべて粗みじん切りにし、白だしとはちみつで和えてソースをつくる。

3.カツオにソースをかけ、ラディッシュとカイワレを飾る。