ペコリーノ・ロマーノとカリフラワー、グレープフルーツのサラダ

【材料（2人分）】

カリフラワー	30g
マッシュルーム（スライス）	2個
グレープフルーツ	1/4個
トレビス	2枚
ペコリーノロマーノ（すりおろし）	10g
レモン汁	10cc
エクストラ・バージン・オイル	20cc
塩・こしょう	適量

【作り方】

１.ゆでたカリフラワーとスライスしたマッシュルーム、グレープフルーツ、トレビスに塩・こしょうをする。

２.レモン汁とすりおろしたペコリーノ・ロマーノ、　エクストラ・バージン・オリーブオイルで和えて皿に盛る。