ペコリーノ・ロマーノとカリフラワー、グレープフルーツのサラダ

1 人分

 カリフラワー・・・・・・・・・・・・50g
 マッシュルーム(スライス)・・・・・2個
 グレープフルーツ ・・・・・・・・・1/4個
 トレビス・・・・・・・・・・・・・・2個
 ペコリーノ・ロマーノ(すりおろし)・2g
 レモン汁               10g
 エクストラバージンオリーブオイル   20g
 塩、胡椒 少々

1

ゆでたカリフラワーとスライスしたマッシュルーム、グレープフルーツ、トレビスに塩、こしょうをする。

2

レモン汁とすりおろしたペコリーノ・ロマーノ、エクストラ・バージン・オリーブオイルで和えてさらに盛る。

材料

 カリフラワー・・・・・・・・・・・・50g
 マッシュルーム(スライス)・・・・・2個
 グレープフルーツ ・・・・・・・・・1/4個
 トレビス・・・・・・・・・・・・・・2個
 ペコリーノ・ロマーノ(すりおろし)・2g
 レモン汁               10g
 エクストラバージンオリーブオイル   20g
 塩、胡椒 少々

手順

1

ゆでたカリフラワーとスライスしたマッシュルーム、グレープフルーツ、トレビスに塩、こしょうをする。

2

レモン汁とすりおろしたペコリーノ・ロマーノ、エクストラ・バージン・オリーブオイルで和えてさらに盛る。

ペコリーノ・ロマーノとカリフラワー、グレープフルーツのサラダ